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蘄春酸米粉

來源:黃岡新視窗網   編輯:孫勤    時間:2014-08-14 09:26:46   文章已被瀏覽:


  蘄春酸米粉是蘄春名優土特產品。起始于清代嘉慶年間,曾作皇宮御食,史上久負盛名。傳承200多年的傳統工藝是其長盛不衰的“秘訣”,這種米粉先后經過窖米、窖漿(二次發酵)、濾漿、打粑、焐粑等15道工序精制而成,無需添加食品添加劑,晶瑩剔透,酸爽入口,筋道感足,質地柔韌。作為一種綠色、營養、環保的傳統食品,蘄春酸米粉倍受消費者青睞,供不應求,遠銷北京、上海、武漢、深圳等全國30多個大中城市,出口到日本、韓國、東南亞、臺灣等國家和地區。

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