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紅安綠豆丸子

來源:黃岡新視窗網   編輯:孫勤    時間:2014-08-14 09:24:23   文章已被瀏覽:

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       紅安綠豆丸子,創于清末。丸子香軟,呈褐紅色,約野雞蛋大小。制法:綠豆、飯豆2:8的比例,混合投入清水中浸泡一天左右,洗靜撈起,加適量的水磨成漿,用匙挑起球狀,逐個放入油鍋中,炸成金黃色即成。丸子常做復合菜,也可單獨食用,如加些香料,吃起來味美可口,疏松香甜。

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